V307 - Kulinarische Chemie - unsere Speisen

Nummer V307-2/2017
Status Anmeldeschluss vorbei
Beginn abgesagt (02-11-2017, 19:00)
Ende abgesagt (02-11-2017, 20:30)
Anmeldeschluss abgesagt (27-10-2017, 12:00)
Leitung Dr. Franz-Karl Lackner, Chemiker
Ort vhs Kursraum 2
Gebühren 10.00 € pro Person

Naturwissenschaftliches Wissen für die Küche ist "in" - egal ob in physikalischer, chemischer oder physiologischer Hinsicht. Wir beschäftigen uns mit den chemischen Aspekten bei der Zubereitung von Speisen (kochen, backen, braten und frittieren) und mit den Geheimnissen der Molekulargastronomie.

Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen

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